이탈리아 주정부가 인정한

셰프 안토니오의 요리교육 35년

기사작위훈장에 빛나는

가르침의 깊이가 다릅니다.

알마는 파르마에 있는 유적지와 요리 시설을 갖춘 웅장한 콜로르노 궁전에 본사를 두고 있다. 파트너 학교, 전문 커리큘럼, 도서관, R&D센터, 및 ALMA의 동창 커뮤니티의 국제 네트워크는 학교를 연구 및 문화 교류의 중심으로 만들고 있다.

ALMA는 이탈리아 요리를 위한 세계 최고의 국제 교육 및 훈련 센터이다.

전세계에서 온 요리사와 소믈리에에게 이탈리아에서 가장 유능한 교사들이 만든 최고 수준의 훈련 프로그램을 통해 이탈리아 요리 전문가를 양성한다.

COURSE - 일꾸오꼬 알마 과정

이탈리아 미식문화의 구심점’ 이라는 입지를 굳힌 일꾸오꼬 알마(ILCUOCOALMA)는 정통성 있는 교육철학이 담긴 요리, 파스타, 나폴리화덕피자, 제과디저트 등의 다양한 커리큘럼으로 26년간 5,500여명의 졸업생을 배출하고 있다.

전국 주요도시에서 이탈리아요리를 배우기위해 경기도 양평의 교육장을 찾고 있다.

지방거주자들은 주변에 숙소를 마련하고 (코로나고 종식되면 기숙사를 오픈할 예정) 준비하는

열정많은 학생들이 일꾸오꼬알마로 모이고 있습니다.

1. [이탈리아 유학과정]
1) 알마 NEW Italian Culinary Program l ICP 요리과정(1년)
2) 알마 Pasta course l 파스타 단기과정(3주)
3) 알마 Corsi di Panificazione l 이탈리아 빵과 제과 단기과정(3주)
4) 해외요리연수 l 이탈리아 해외요리연수(11박 12일)