셰프안토니오의 이탈리아 요리교육 30년
알마의 "교육공간"
본교는 최신 교육 장비들을 갖추고 있으며, 주방, 레스토랑, 강당, 실습실, 시연실, 이론실, 제과실, 제빵실 그리고 5000여권의 요리 전문 서적이 소장되어 있는 도서관, 독서실, 비디오 녹화실 등이 갖추어져 있다. 물론 모든 학생들이 이 모든 시설들을 자유로이 이용할 수 있다.
15개에 육박하는 요리교육 시설과 궁전 지하에 마련된 이탈리아에서 가장 큰 와인저장고와 소믈리에 강의실 이 마련되어 있다.
* 7 Training Rooms 개인 실습 트레이닝룸 7개(요리 제과제빵)
* 1 Kitchen 시뮬레이션 레스토랑 키친
* 2 Didactic Restaurant 시뮬레이션 레스토랑 및 학생 레스토랑
* 1 Lecture Hall (Aula Magna) 대강당
* 1 Agora 소강당
* 3 Classrooms 시청각&영상 클래스룸 3개
* 3 Demo Rooms 요리 시연룸 3개
* 2 Sommellerie Room 소믈리에 전용 룸 2개
* 1 Dicdatic Wine Cellar 최첨단 왕궁 지하의 와인저장고
* 1 Library 대형 도서관
* 메인주방
* 학생 휴게실
* 학생 매점
*이미지를 클릭 하시면 크게 보실 수 있습니다.
ALMA 왕궁 컨벤션 센터
알마 학교 옆에 마련된
컨벤션 센터로
주요한 행사로
입학식
졸업식
다양한 행사가
진행 된다.
ALMA의 시설
1인 전용 시스템이 마련된 개인 전용 실습실(개인적으로 사용할 수 있는 냉장고 및 스팀오븐,
급속냉각기등의 첨단시설) 흡배기 시스템 및 60인치 대형 모니터등
넓은 환경이 마련된 실습실이 있다.
이처럼 전 유럽에서 그리고 이탈리아에서 가장 큰 규모,
세계에서 가장 유명한 브랜드의 학교 시설,
궁전 진하에 마련된 이탈리아에서 가장 큰 와인저장고와 스믈리에 강의실이
마련된 규모있는 학교이다.
