ALMA 파스타 단기유학(통역)3주

2027 ITALIAN PASTA COURSE

UPDATE 20261018

PASTA 단기유학과정(3주 집중 트레이닝) 3기 모집중
*본과정은 이탈리아 본교로 입학하는 유학과정입니다.
최고의 교사들과 수상경력에 빛나는 요리사들로부터 이탈리아 파스타를 배우면서 미래를 준비하는 사람 들을 위한 과정이다.

파스타를 MASTER 하다

이탈리아 요리의 가장 핵심적인 Italian PASTA 이탈리아 파스타 코스를 소개해 드립니다.

알마는 전통과 현대 사이의 공존하는 기술과 실천을 토대로 교육에 필요한 기술을 습득하고

기계로 만든 파스타의 세계와 관련된 기술 모듈을 학습하는데 공들였습니다.

수업의 목표는

파스타 분야에서 이미 기본 준비를 습득하고 더 높은 수준 이상으로 훈련을 완료하는 것입니다.

이 프로그램은 이탈리아 최고의 파스타 전문교수와 요리 기술자가 이끌고 있으며

그의 실용적이고 교훈적이며 컨설팅 경험을 통해 전세계 파스타 트렌드를 알고 있습니다.

이 교수님들과 함께 그리고 파스타 요리철학을 지닌 저명한 셰프들에 의해 프로그램이 만들어 집니다.
최종 결과는 현대적이고 창의적인 방식으로 제시할 수 있는 완벽하고

만능적인 파스타 전문 요리사를 양성하는 것입니다.

수업언어 : 한국어 동시통역, 노 비자(비자발급이 필요치 않습니다)

나폴리 맛피아가 졸업한 학교
이탈리아 알마에서 3주 집중 단기과정
이 기회를 놓치지 마세요
ㅣ이탈리아 파스타를 마스터 한다ㅣ

1. 과정명: 이탈리안 파스타코스 3기

[기간] 3주간의 교내수업

[수업] 주5일 학교수업(월~금, 1일 평균 6시간)

[진행] 시연과 실습을 병행한 수업

*주말(토요일, 일요일)은 자유시간

[코스언어] 전문통역사에 의한 한국어 동시통역

2. 프로그램 일정

[이탈리아 밀라노 말펜사 공항미팅]

2027년 5월 21일(금) 입니다.

[예정] 1터미널, 8번출구 앞에서 오후2시 미팅/+통역선생님

*알마학교까지 교통비 50~60유로 예상합니다.

[숙소 체크인] 2027년 5월 21일(금) 15시 알마 리셉션

[수업 시작일] 2027년 5월 24일(월)

[수업 종료일] 2027년 6월 15일(화)

[숙소체크아웃] 2027년 6월 16일(수)

*숙소체크아웃후 개별적으로 공항이동 귀국하거나 자유여행후 귀국.

3. 학비

[학비] €6,280

학비지불방법은 4번 항목을 참조해 주세요.

[포함내역]

a. 수업료, 동시통역비용, 학교의 점심식사(월~금)

b. 기숙사비

[아파트형으로 저녁식사를 준비할수 있는 주방, 세탁실, 거실, 샤워실, 룸등 기본 필요시설이 갖추어져 있습니다]

c. 알마 셰프복 2벌, 알마 앞치마 2개, 알마 바지 2벌, 조리화 1컬레, 셰프종이모자 5개, 알마 물병 1개, 자물쇠 1개, 폴로셔츠 1벌, 주방행주 2장, 파스타커터 휠1개, 15cm 핀제 1개

[불포함내역]

a. 왕복항공권(개별발권)

*0월 0일 밀라노 말펜사공항에서 2시 미팅에 늦지않기위해 당일 최소 12시 이전에 도착하시는 일정의 항공권을 구매하셔야 합니다. 또는 미리 오셔서 몇일 여행후 미팅시간까지 오시면 됩니다. [위 2번 프로그램일정 참조]

b. 공항에서 학교이동은 학생편의를 위해 미니전세버스를 이용합니다. 버스비용이 50~60유로 예상하시면 됩니다.

c. 귀국시의 공항이동은 개별이동합니다.

d. 위에 명시된 식사외의 식사

e. 1인당 €200의 알마 기숙사 보증금(퇴실시 환급)

f. 3주간 여행자보험(국내모든보험사에서 가입가능 약 3~5만원)

4. 입학요강 및 마감

[인원] 최소 15명, 최대 20명

*최소 15명이 안될시 개강하지 않을수 있습니다. 따라서 이 과정에 참여를 확정시하는 학생은 즉시 신청서를 제출하여 리스트업을 해주시면 인원카운팅에 도움이 됩니다. *매년 1월이면 인원이 마감된 사례가 있어 유학이 확정되면 바로 신청해주셔야 자리를 확보합니다.

[모집마감] 2027년 2월 05일(금)

[추가모집] 선착순에 의해 입학금 납부자순으로 모집마감.

입학금 납부전 전화문의! 010 9030 2114

*선착순 등록임으로 정원에 도달할경우 마감될수 있습니다.

[학비지불]

입학금 €980 - 2027년 02월 05일(금)까지 납부*환불불가

1차 학비 € 2800 - 2027년 03월 02일(화)까지 납부

2차 학비 € 2500 - 2027년 04월 02일(금)까지 납부

*해외 학비송금은 계산서 발급 및 소득공제대상에서 제외됩니다. 세금을 납부하지 않기 때문에 세제해택이 주어지지 않습니다. *학비납입증명서만 가능합니다.

[취소 및 환불]

2027년 4월 2일 이전 취소시 입학금을 제외한 전액 환불

2027년 4월 3일 이후 취소시 알마본교 환불규정에의해 환불이 불가합니다.

자세한 내용은 본교학교규정에 온라인 서명시 확인하시기 바랍니다.

Inaugurazione Anno Accademico SCHERMO 17-09-12 13.jpg

5. 모집대상 및 자격

[대상]

이탈리아 파스타 요리사

파스타분야 담당 교수 및 강사, 선생님

완벽한 파스타 교육을 원하는 자.

PASTA PROGRAM

이 독특한 과정은 학생들에게 이탈리아 파스타 생산의 세계에 입문할 수 있는 기회를 제공합니다.

건조 파스타와 생파스타 모두에 대한 특정 기술과 어떻게 다루는지 배웁니다.

이 과정은 생파스타 작업실, 파스타 제조 기술을 배우고자 하는 모든 유학생들에게 진정한 전문적인 경험을 쌓아 업계의 기업 활동으로 한 걸음 나아갈 수 있는 완벽한 기회입니다.

[수료증]

이탈리아 파스타 수료 인증서

PASTA CURRICULUM

파스타의 역사,
생 파스타 기술 및 실습
속을 채운 파스타
수제 파스타
건조 파스타 기술 및 실습
전문 기계를 이용한 파스타 만들기
파스타를 위한 식재료
파스타를 위한 즙과 소스, 양념의 기술
파스타 조리기술

*아래 제시된 수업진행은 파스타코스 2기의 커리큘럼과 수업사진입니다. 매년 커리큘럼은 조금씩 달라질 수 있습니다.

입학식

Apertura corso: visita scuola

Apertura corso: regolamenti

Apertura corso: foto Reparto

Apertura corso: cerimonia

학교 투어 및 규칙, 프로필사진, 입학식, 파스타의 역사

수제생면반죽 기술

IMPASTO PASTA

에밀리아 로마냐 법에 정해진

전통적인 밀대로 만드는

수제반죽 기술(짧은면, 긴면, 소채움면)

건조 파스타 조리 기술

la pasta secca tecnica e cottura, ricette tradizionali italiane

다양한 건조면을 이용해

이탈리아를 대표하는 파스타조리

기술을 학습한다.

생면 파스타 조리기술

la pasta fresca corta e lunga
이탈리아를 대표하는 지역별 생면을 직접 만들고 요리를 위해 소스와 즙등 제반적인 조리과정을 익히며 완성한다. 모든 평가는 교수에 의해 이루어진다.

전통 오븐파스타 및 특별한 파스타

paste gratinate e paste speciali

전통적인 방법의 볼로냐식 라자냐, 쏘렌토식 뇨끼, 로마식뇨끼, 빠싸뗄리등의 특별한 파스타외에도 베샤멜라, 라구볼로네제소스, 양고기라구등 다양한 조리기술을 학습한다.

생면 소채움 파스타와 소재료 기술 LABORATORIO DI PRODUZIONE: PASTA RIPIENA
파스타머신과 트로필라타로 압출하여 만든 파스타 기술과 기계반죽을통해 스폴리아트리체를 이용한 압연파스타의 기술, 보관방법, 살균방법을 학습한다.

압출 파스타와 압연 파스타 기술 Fondamenti e Tecniche di Base (Pasta Estrusa vs Laminata)파스타머신과 트로필라타로 압출하여 만든 파스타 기술과 기계반죽을통해 스폴리아트리체를 이용한 압연파스타의 기술, 보관방법, 살균방법을 학습한다.