셰프안토니오의 이탈리아 요리교육 30년
셰프 안토니오와 함께
이탈리아 셰프의 꿈!
일꾸오꼬 알마에서 시작을 열어 드립니다.
IL CUOCO ALMA YANGPYEONG
1. 유학과정 -
2022년 알마국제요리학교 유학과정은 한국통역과정을 진행하지 않습니다. 하지만
이탈리아언어 수업의 "수페리오레 요리과정"과 영어로 수업하는 "ICP" 과정에 등록하실 수 있습니다.
자세한 문의는 왼쪽 상담예약신청을 해주시면 셰프 안토니오가 직접 상담전화를 드리겠습니다.
2. 국내과정 -
월요일과 화요일만 트레이닝 수업이 진행됩니다. 프로그램은
1. 진짜 나폴리 화덕피자 마스터과정 (완전 개인 트레이닝)
2. 파스타 마스터과정 (생면 및 건면, 소스를 마스터고 실제 레스토랑 시물레이션수업)
3. 이탈리아 요리 마스터과정 (이탈리아요리의 역사부터 요리카테고리별 기본기 습득)
로 구성되며 월요일과 화요일에 교차구성되어 있습니다.
아래 개강일정을 확인해주시기 바랍니다.
대표전화: 031-771-2225 문자: 010-9030-2114 카카오톡ID ilcuocoalma
"지금 친구추가를 해 주세요"
셰프안토니오와 채팅 및 개강소식등을 알려드립니다. 카카오톡 플러스친구^^
카메라로 QR을 찍으시면 한방에~~
*카카오채널 로고를 클릭하시면 바로 넘어갑니다.
2022년도 셰프 안토니오의
나폴리 화덕 피자마스터
주1회(월) 2회수업, 4주간 총 8회수업
수강료 - 트레이닝 재료비포함 150만원
11월개강이 22년도 마지막개강 입니다.
11월개강 - 월 2022.11.07 / 14:00~20:00 106기
클래스별 8명정원으로 사전예약을 통해 수강신청이 가능합니다.
2022년도 셰프안토니오의
파스타마스터
주1회(화) 2회수업, 4주간 총 8회수업
수강료 - 트레이닝 재료비포함 150만원
11월개강이 22년도 마지막개강 입니다.
11월개강 - 화 2022.11.15 / 12:00~18:00 119기
클래스별 8명정원으로 사전예약을 통해 수강신청이 가능합니다.
2022년도 셰프안토니오의
이탈리아 요리마스터
주1회(수) 2회수업, 4주간 총 8회수업
수강료 - 트레이닝 재료비포함 150만원
09월개강이 22년도 마지막개강 입니다.
09월개강 - 화 2022.09.27 / 14:00~20:00 145기
클래스별 8명정원으로 사전예약을 통해 수강신청이 가능합니다.
2023년도 개강예정일을 안내해드립니다. 개강일은 학교 사정에 따라 변동가능성이 있습니다.
2023.01~06
HOUR 12:00~18:00(6시간)
클래스별 8명정원으로 사전예약을 통해 수강신청이 가능합니다.
20230130 월ㅣ셰프안토니오의 나폴리화덕피자 107기
20230131 화ㅣ셰프안토니오의 파스타마스터 120기
20230313 월ㅣ셰프안토니오의 요리마스터 145기
20230417 월ㅣ셰프안토니오의 파스타마스터 121기
20230418 화ㅣ셰프안토니오의 나폴리화덕피자 108기
20230522 월ㅣ 셰프안토니오의 나폴리화덕피자 109기
20230523 화ㅣ셰프안토니오의 파스타마스터 122기
20230618~0701 제18차 이탈리아요리연수예정(13박14일)
*연수예정이신분은 연수페이지에서 사전예약필수
2023.07~12
HOUR 12:00~18:00(6시간)
클래스별 8명정원으로 사전예약을 통해 수강신청이 가능합니다.
20230703 월ㅣ셰프안토니오의 카페제과디저트 33기
20230704 화ㅣ셰프안토니오의 요리마스터 146기
20230821 월ㅣ셰프안토니오의 파스타 마스터 123기
20230822 화ㅣ셰프안토니오의 나폴리화덕피자 110기
20231002 월ㅣ셰프안토니오의 요리마스터 147기
20231106 월ㅣ 셰프안토니오의 나폴리화덕피자 111기
20231107 화ㅣ셰프안토니오의 파스타마스터 124기
12월에서 내년 1월까지 방학입니다.
Italian cuisine for everyone
30 years and...
1999년 대한민국 최초로 설립된 이탈리아요리 전문 교육기관!
셰프 안토니오(Antonio Shim)의 요리와 교육철학을 그대로 담아 드립니다.
셰프 안토니오가 지닌 이탈리아 요리의 진실과 교육철학은이미 이탈리아 대사관 및 주정부도 인정하여 2010년 이탈리아 대통령으로 부터 기사작위 훈장을 수여받았다.
셰프 안토니오는 대한민국 이탈리아 분야에 새로운 역사를 그려 놓았다.
이탈리아 요리에 필요한 현지 식재료를 국내에 도입하는데 앞장서기도 했다. 올리브유, 치즈류, 향신료등 이탈리아요리에 꼭 필요한 식재료가 그를 통해 알려지기도 했다.
"학생들에게 좋은 가르침의 본보기는 최고의 교수법"이다라는 말은 교육의 열정을 한마디로 나타내는 훌륭한 예 입니다. 이 말은 이탈리아요리의 거장이자 알마의 교장선생님 이셨던 '괄티에로 마르케지'의
혼이 살아 있는 말입니다. 셰프 안토니오는 이말의 의미를 다시한번 되새기고자
본보기의 예로 삶고 그의 가르침대로 이말을 사용하고 있습니다.
알마의 교수법은 좋은 본보기 입니다.
“Example is the highest form of teaching.”
“본보기는 최고의 교수법이다.”
ALMA is the world’s leading international educational and training centre for Italian Cuisine.
ALMA educates chefs and sommelier from all around the world, forming professionals of Italian Cuisine with training programs at the highest level, executed by world’s leading teachers.
ALMA has its Headquarters in the magnificent Palazzo Ducale of Colorno near Parma, equipped with the latest teaching and cooking facilities. The school is near Parma, recently elected by UNESCO "Creative City of Gastronomy“, in the middle of the Italian Food Valley.
For all these reasons we are convinced that, for those who have chosen to work in the fascinating world of fine cooking, ALMA represents a valuable investment for the future as well as an extraordinary training experience.
알마는 이탈리아에 하나밖에 없는 주정부 투자로 설립된 학교법인 입니다.
요리는 거짓말을 하지 않습니다.
진정한 이탈리아요리는
오로지 '알마' 뿐 입니다.
